日本と違う！フランスの乳製品事情

こんにちは。まりんです。

チーズ大国フランス。どこのスーパーに行っても品ぞろえが豊富でチーズ好きにはたまらないです。

今回はチーズの紹介はあまりないのですが、フランスの乳製品について日本と違うところを紹介していきます。

牛乳

常温で販売されています。

開封しなければ消費期限は購入時から1か月以上先ですが、開封後は早めに飲み切らないとダメです。

と最初は抵抗ありましたが、今では普通に飲んでます。

クレームフレッシュ（Crème fraîche）

「乳脂肪分約28%、pH約4.5のサワークリームの一種である。」（Wikipedia）

例えると、クリームチーズと生クリームの間のものといった感じです。
ラザニア、キッシュ、クロックムッシュ、パスタソース等々、使い方は様々です。

彼実家では牛乳を料理に使わず、全てクレームフレッシュを使用するので、日本ではクレームフレッシュを見かけないことを伝えると、彼母はとても驚いてました。
ちなみに写真の製品の100gあたりの成分は下記になります。

ヨーグルト

とにかく種類が多い。

動画に映されているのは、全てヨーグルトコーナーです。

普通のスーパーでこの品ぞろえですが、日本でいうイオンのような大きいヒーパーに行くとヨーグルトコーナーはこれの2倍以上になります。

全部を試してみるのは無理ですね。

プレーン、チョコレート、フルーツ、バニラ、キャラメルのフレーバーなどなど。

チョコレートと一口にいっても、チョコムースのようなものもあれば、マーブルチョコやチョコのかけらが入ったものもあり幅広いです。

フロマージュブラン（Fromage Blanc）

味が無くてプレーンヨーグルトにとても似ているのですが、実はこれチーズの一種です。

クリームチーズのように料理に使用することもありますが、ヨーグルトのように食べることも多いです。

というかヨーグルトの容器に入ってヨーグルトコーナーに売ってるし、もうこれヨーグルトでいいのでは。

ちなみにフロマージュブランとプレーンヨーグルトの100gあたりの成分を比較すると下記になります。

筋トレしてる人にはフロマージュブランのほうがオススメです。